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延伸拓展
产品详情:做寿司用什么米比较好?做过调查很多网友在一些书上看到说做寿司要用比较粘稠的米,于是就直接用糯米来做寿司,结果可想而知。做寿司的米要求得稍微硬一点,因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料,所以,如果米饭的硬度不够的话,寿司就非常难捏,而且口感也不好。下面小编就为大家介绍做寿司用什么米吃。日本料理培训学校做寿司用什么米比较好?日本料理培训学校 先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米,在国外的朋友可能在亚洲超市见过日本米,但大多数是美国产的。 米的煮法:用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。日本料理培训学校 煮好的米,要和醋拌匀。采用自已熬制寿司醋配方,结合国人口味经过多次调配,熬制出最适合国人的寿司醋,来我们这学习的学员都可以教哦。 正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用珍珠米/东北大米即可,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。日本料理培训学校
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